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藏红花怎么选？
2022/9/6
真的藏红花外观上粗下细，像喇叭状；粗端边缘处呈不规则锯齿状（如果泡水后锯齿状更明显）。
市场上假的藏红花有两种，一种是和藏红花名字较为相似的红花，红花也是一种中药材，但价格便宜；另一种是用萝卜丝、玉米须染色、纸纤维冒充。真的藏红花没见过没关系，纸纤维是纸，和植物的手感不一样，稍微仔细观察即可看出真假；真的藏红花泡水后，水被染成金黄色且逐渐向下，在水里不会马上变碎；而假的藏红花泡水后会变碎，很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物，可以轻易区分。
学会了辨别真假藏红花，再来看看如何挑选到品质好、性价比高的藏红花。
1、看产地
药材讲究地道，伊朗是藏红花原产地，药性佳，我国上海是近几年引种种植的，但成本高，价格高；而西藏藏红花其实是虚构的，西藏不产藏红花，藏红花早是从西藏流入内地，在当时信息闭塞的情况下，才被误以为西藏产的。
2、看颜色/闻味道
正宗的藏红花颜色暗红，闻起来有特殊香味，泡水无味道；而硫熏藏红花颜色鲜亮、泡水会有酸味并略带刺激性味道，且时间越久，酸味越强，切勿购买。
3、比粗壮/长短
藏红花长得越粗越长越好，越细越碎品质越差，价格越低。其中国际标准特级花丝长度约2厘米。
4、看黄色花心比例
高品质的藏红花是顶端红色部分，越往下，越细，黄色花心越多，品质越差，价格越低。
5、整体外观
藏红花整体大小均匀、干净，没有其他杂质等，反之则品质等级较低，价格亦较低。
市场上假的藏红花有两种，一种是和藏红花名字较为相似的红花，红花也是一种中药材，但价格便宜；另一种是用萝卜丝、玉米须染色、纸纤维冒充。真的藏红花没见过没关系，纸纤维是纸，和植物的手感不一样，稍微仔细观察即可看出真假；真的藏红花泡水后，水被染成金黄色且逐渐向下，在水里不会马上变碎；而假的藏红花泡水后会变碎，很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物，可以轻易区分。
学会了辨别真假藏红花，再来看看如何挑选到品质好、性价比高的藏红花。
1、看产地
药材讲究地道，伊朗是藏红花原产地，药性佳，我国上海是近几年引种种植的，但成本高，价格高；而西藏藏红花其实是虚构的，西藏不产藏红花，藏红花早是从西藏流入内地，在当时信息闭塞的情况下，才被误以为西藏产的。
2、看颜色/闻味道
正宗的藏红花颜色暗红，闻起来有特殊香味，泡水无味道；而硫熏藏红花颜色鲜亮、泡水会有酸味并略带刺激性味道，且时间越久，酸味越强，切勿购买。
3、比粗壮/长短
藏红花长得越粗越长越好，越细越碎品质越差，价格越低。其中国际标准特级花丝长度约2厘米。
4、看黄色花心比例
高品质的藏红花是顶端红色部分，越往下，越细，黄色花心越多，品质越差，价格越低。
5、整体外观
藏红花整体大小均匀、干净，没有其他杂质等，反之则品质等级较低，价格亦较低。
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